Rebparzelle „La Méjanelle“

Klassifikation: Côteaux de Languedoc AOC (Reben aus besten Lagen)

Produzent: Pierre Clavel

Rebsorten:  60% Syrah, 37% Grenache, 3% Mourvèdre, wobei die Syrah-Reben ein Alter von ca. 25, die Grenache-Reben ein Alter von ca. 45 Jahren aufweisen.

Böden: Schiefergestein mit Tonunterlage

Ertrag: 6 ha ergeben eine Produktion von rund 30'000 Flaschen.

Ausbau: Fermentation in Stahltanks mit enormer Fruchtextraktion. An-schliessend 10-12monatiger Ausbau in einjährigen Barriquen, welche zuvor für Château Citran (Médoc, Bordeaux) verwendet wurden. Wird vor der Abfüllung nicht filtriert, um die gesamte Aromapalette zu bewahren.

Beste Trinkreife: ab 2 bis ca. 8 Jahre – serviert bei 17° C

Trinkempfehlung: Nicht allzu kräftige Wildgerichte; ideal auch zu Rind- und Lamm-fleisch; zu traditionellen südfranzösischen Gerichten und Ziegenkäse.

Bevorzugtes Glas: Spiegelau Favorite, Echtkristall, mundgeblasen,
Nr. 80205 Rotwein-Ballon

Degustation: Mitteltiefes Rot. Duft nach Schwarzbeeren und Kirschen; feine Rauchnuancen, angenehme Barriquetöne (Holz, Caramel). Sehr voller Auftakt am Gaumen, sodann reich, mit viel Schmelz und feinen Tanninen. Schöner, anhaltender Abgang. Ein begeisterndes südfranzösisches Spitzencuvée, dem das besondere Mikroklima in Meeresnähe ganz entscheidende Ausdruckskraft verleiht.