Cacao Nacional aus Ecuador zählt dank seines natürlichen, intensiven Aromas zu den edelsten Aromakakaos der Welt. Entlang des Rio Napo bauen Kichwa - Indianer die eigentliche Natursorte seit vielen Generationen in kleinen Gärten im Regenwald an.

Bei den Chocolatiers der Max Felchlin AG in Schwyz wird der kostbare Kakao auf traditionelle Weise langsam und schonend im Kugelröster geröster und anschliessend zusammen mit reinsten Zutaten während 2 Tagen in der Längsconche veredelt.  

Mit dem Projekt von „GEO schützt den Regenwald e.V.“ werden die Bauernfamilien der Kooperative Kallari unterstützt, um die traditionelle Nutzung des Regenwaldes zu erhalten. Dabei soll der Wert ihres Edelkakaos nachhaltig verbessert und den Bauern langfristig ein Einkommen aus dem Wald gesichert werden.

Dunkle Waldschokolade mit gerösteten Kaffeesplittern: das ist die leidenschaftliche Begegnung der Fruchtigkeit sonnengereifter Pflaumen mit dem Temperament von wildem Coffea Arabica aus der äthiopischen Provinz Kaffa, der Urheimat des Kaffees.

bio-zertifiziert

Tafeln 70g