Cacao Nacional aus Ecuador zählt dank seines natürlichen, intensiven Aromas zu den edelsten Aromakakaos der Welt. Entlang des Rio Napo bauen Kichwa - Indianer die eigentliche Natursorte seit vielen Generationen in kleinen Gärten im Regenwald an.

Bei den Chocolatiers der Max Felchlin AG in Schwyz wird der kostbare Kakao auf traditionelle Weise langsam und schonend im Kugelröster geröster und anschliessend zusammen mit reinsten Zutaten während 2 Tagen in der Längsconche veredelt.  

Mit dem Projekt von „GEO schützt den Regenwald e.V.“ werden die Bauernfamilien der Kooperative Kallari unterstützt, um die traditionelle Nutzung des Regenwaldes zu erhalten. Dabei soll der Wert ihres Edelkakaos nachhaltig verbessert und den Bauern langfristig ein Einkommen aus dem Wald gesichert werden.

Die dunkle Waldschokolade birgt die Fruchtigkeit sonnengereifter Pflaumen. Ein Hauch von Kaffee und Vanille trifft auf eine feine Pfeffer-Note.

bio-zertifiziert

Tafeln 70g