Dieses Weingut, dessen Reben in Fechy (la cote, Waadtland) sich auf den besten  Sonnenlagen befinden, produziert seit immer Weine, welche auf eine die Natur respektierende Landwirtschaft beruht, da die Reben keine chemischen Behandlungen erfahren. Das Weingut wendet die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus an, doch ohne sich der Biokontrolle zu unterwerfen. Deshalb dürfen diese Weine nicht als Bio- oder biodynamisch ausgezeichnet und verkauft werden. 

Rebsorte, die immer viel Zucker und eine eher massvolle Säure produziert. Der Pinot Gris verlangt nach schweren, tiefgründigen Böden, um seine vielschichtigen Aromen und seine kräftige Struktur entwickeln zu können.

Damit unser Pinot Gris seine Frische und Ausdruckskraft entwickeln kann, bauen wir ihn hauptsächlich im Edelstahltank aus und verzichten auf den biologischen Säureabbau, wenn es der Jahrgang verlangt.

Der Wein hat eine recht kräftige gelbe Farbe. Er vereint Feinheit und Fülle und sein lang anhaltendes Finale ist geprägt von würzigen Noten.
Rebsorte: 100 % Pinot Gris, gewachsen auf ausgewählten Terroirs in Féchy, Mont-sur-Rolle und Gilly.